材料：

豆腐包十粒、板豆腐一田、新鮮香菇四朵、金針菇一兩。麵粉、薑末、香菜少許。

調味料：

辣椒醬、糖各一茶匙、白醋四分之一茶匙、番茄醬一大匙。白胡椒粉、鹽少許、香油少許。水二分之一碗。

作法：

1.豆腐包用剪刀剪開，香菇、金針菇、香菜切末備用。

2.起油鍋，放入香菇、金針菇、鹽、白胡椒粉翻炒。

3.取一大碗，放入板豆腐、薑、香菜拌勻，再加入炒好的香菇及金針菇攪拌成餡料。

4.將豆腐包塞入餡料，再沾上麵粉入鍋煎香。

5.另起一鍋，用薑末爆香，加入調味料煮成醬汁，再放入煎好的豆腐包燒煮，起鍋撒上香菜就完成了。 「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。