材料：

豆腐衣二張、板豆腐四田、酸菜二片、香菇四朵、綠花椰菜四分之一顆。

調味料：

沙拉醬、番茄醬、麵糊適量。

作法：

1.酸菜、香菇切末備用。

2.起油鍋將酸菜、香菇末炒香，板豆腐切薄片，豆腐衣切開成四片，再切成三角形。

3.三角形豆腐衣鋪底，豆腐片擺上，再放炒好的酸菜、香菇末，擠上沙拉醬，最後再蓋上另一豆腐片，用麵糊將食材包成豆腐捲，入鍋油炸成金黃色。

4.將炸好的豆腐捲，與汆燙過的綠花椰菜一起擺盤，沾番茄醬即可享用。



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