【記者陳玲芳台北報導】入夏「減肥季」到來，減重門診觀察，多數女性已少用激烈「斷食」、「單一食物減肥」等方法，採取吃好又享瘦的「上班日減肥法」（Weekday diet）。營養師提醒，飲食習慣不應分平日、假日，營養均衡為上策。若假日要吃大餐，上班日可選擇三天早餐吃「高纖豆漿和沙拉」雙纖維搭配，有效紓解肥胖、疲憊、便秘、肌膚老化等四種症狀。

晨光健康營養專科諮詢中心趙函穎表示，所謂「上班日減肥法」指的是平常上班三餐盡量吃得少量、清淡，為周末的美食犒賞做準備，希望能平衡周末「暴食」的罪惡感。

她強調，喜愛周末暴食的族群，除有「體重增加」的可能外，攝取過多肉類、油脂及糖份，會造成「疲憊不振」、「肌膚老化」和「便秘」等現象，周一開工身心都不順暢。「上班日減肥法」不但無效，還會引發四大症狀。

趙函穎說，周末通常會吃得比較好，缺少纖維質，容易便秘。「多油」造成肌膚老化，反式脂肪酸更會造成大腦認知功能靈活下降。「多糖」讓人感覺消沉憂鬱。

趙函穎建議民眾不分平日、假日，飲食都要維持營養均衡。如周末吃大餐，上班日可選擇「沙拉搭配高纖豆漿」，因可同時攝取水溶性和非水溶性纖維。蔬菜中的非水溶性纖維，能幫助排便；高纖豆漿的菊苣纖維為水溶性纖維，可幫助大腸產生好菌，增加腸胃蠕動，利於身體代謝。