文／楊鈺崑

清明節即將來臨，許多家庭都利用清明前後安排掃墓祭祖（客家人其實在元宵節過後就開始掃墓）。除此之外，清明節又稱「寒食節」，在台閩地區有吃潤餅（春捲）的習俗。這一次我們要為大家介紹的，就是一部以潤餅為主題，由新加坡導演陳子謙的作品《薄餅》（影片網址：http://youtu.be/mJkTn2QF6Bs）。

《薄餅》是鳳凰視頻在二○一四年「原鄉與離散」系列微電影中的一部。這晚，少年阿杰與父親正忙著把紅白蘿蔔剉絲，好做成明天祭祖包入薄餅的餡料，但阿杰的朋友卻頻頻來電邀約一起出去玩，讓父親忍不住斥責如果沒心不如不要做。阿杰反問父親為何每年都要大費周章地做這些可買現成物的餅皮、餡料，為了省錢拖累家人，此言一出更讓父親火冒三丈，兩人不歡而散，獨留父親在孤燈下繼續剉著籤絲。

第二天一早，散居各地的家人紛紛趕回來，此時身為長子的阿杰父親正忙著做餅皮，其他人也紛紛動手做起餡料，有的洗菜掐豆芽，有的細切豆腐，有的碾碎花生，大姐還特地帶來前晚手作的辣椒準備配著薄餅吃，讓眾人直呼真香。正懷孕的么妹問起阿杰去哪兒了，但大哥卻不發一語，四姐偏又提起何必那麼辛苦自己做餅皮，讓大哥終於忍不住開口，幽幽地說：「老爸做薄餅四十年，養大我們兒女七人，你有聽他說過累嗎？」

而這一頭仍在為父親的固執生著悶氣的阿杰，看著眾人圍著圓桌包餅，聽到父親對年幼的甥兒說：「你知道做薄餅最重要的是什麼？」「餡要香？」「是餅皮，沒有皮，什麼餡都散了。」他突然明白了父親為著什麼而堅執。

食物，往往不只是當下的滋味，更承載著情感與回憶。一九七六年出生，被譽為新加坡的「Orson Welles」的陳子謙，用一枚小小的薄餅，講述了一個動人的故事，而這部《薄餅》也獲得二○一四年首屆杭州國際微電影節的評委會大獎。