材料：

青椒半個、蓮子二○○克、素肉排六兩、青江菜一株。

調味料：

糖一大匙。番茄醬、糯米白醋、水各二大匙。白胡椒粉、太白粉水適量。

作法：

1.青江菜汆燙擺盤，蓮子先下鍋燙軟，素肉排用熱水浸泡備用。

2.番茄醬、白醋、水各二大匙，糖一大匙，加入白胡椒粉調成糖醋汁。

3.起油鍋薑末爆香，將調好的糖醋汁，入鍋勾芡後做成醬汁。

4.將燙好的蓮子、素肉排和青椒全部入鍋翻炒入味就可享用。



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