【本報綜合外電報導】針對即期和過期食品，在不浪費的前提下，法國、美國及日本各有不同的處理方法。

法國國民議會（眾院）九日無異議表決通過一項法案，規定營業面積超過四百平方公尺的超市將即期食品捐出或製成飼料、堆肥，禁止商家直接銷毀未售出的食品，以避免浪費。

法案規定超市必須和公益團體簽約，將即期食品捐給公益團體，違者最重罰七萬五千歐元（約台幣兩百七十二萬元）或兩年徒刑；即使不捐出，也不能以添加漂白劑或水的方式銷毀，而是要製成飼料或堆肥。

美超商以低價售新鮮食物

美國連鎖有機超市TraderJoe's前總裁勞奇（Doug Rauch）在今年六月波士頓開了一家名為Daily Table的非營利超市，以低於市場販售即期的生鮮食品，很受歡迎。

Daily Table產品主要來自農場、超市或通路上的即期商品，一部分食品以低廉價格販售，另一部分則由廚師烹調，以湯、沙拉和主菜等形式販售，讓中低所得者可以低廉價格買到新鮮食物，同時解決食物浪費的問題。

日半價促銷當天蔬果便當

也有部分超市把即期食品打折促銷。馬里蘭州華人連鎖超市「大中華」超市，每天都有一些賣相不佳或滯銷的蔬菜便宜賣，一袋一美元，至少比原價便宜一半以上，吸引許多精打細算的顧客撿便宜。

日本超市通常在魚肉類保存期當日半價促銷，賣相不佳的蔬果或折價或直接扔掉，許多日本人為省錢在打烊前等超市打折便當、熟菜。

今年有販賣即期食品的網購kuradashi.jp上線，可買五折甚至一折的食品，獲利的百分之一到百分之三捐給公益團體。日本的百貨公司也會於每年兩次的送禮旺季後，把食品禮盒折開，散賣即期食品。