【本報彰化訊】中山大學資訊管理系教授黃慶祥一○一年退休後回到故鄉二林鎮，推動「田龜計畫」，以有機方式種植雜糧，希望幫家鄉農作轉型。至今有四名平均年齡六十八歲的老農加入，已有兩甲半的田地有機種植養生全榖，包括紫米、小米、蕎麥、薏仁、紅藜等，今年第一次試種「莧米」，顆粒比小米還小，但聽說營養價值相當高。

「田龜計畫」在彰化縣二林鎮推動已經兩年多，計畫召集人黃慶祥堅持以有機、輪作的方式種植雜糧，「因為我本身是糖尿病患，但我不願意用藥物治療，我相信吃健康的食物對身體是最好的」，他一開始先試種水耕薏仁失敗，接著又嘗試種了紫米、蕎麥、紅藜，都有不錯的成果，每年一收成就被網友訂購一空。

黃慶祥今年首次嘗試種植俗稱「莧菜籽」的「莧米」，其實就是莧菜的種子，在一人高的莧菜株頂端，猶如花穗般一串串。他說莧米是古代的穀物，稱為「偽穀類」，原產於南美洲安地斯山，又稱為「穀后」，不但好種植且營養價值高，「我親身試驗，吃莧米對我的血糖影響比米飯少得太多」。

但因今年第一次栽種，對病蟲害防治方式還不清楚，不但種植行距過近，葉片也都被昆蟲吃光光，產量還無法估計，且因莧米體積太小，曬乾之後整穗拿起就會落下，風一吹就飛走，「但好處就是不需脫殼，直接可煮，撒在沙拉中可增加甜味」。因今年的收成不好，黃慶祥打算將今年的收穫分送給過去幾年的VIP客戶試吃，明年再接再厲。