杜晴惠採訪報導

「下午茶」文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代，從「飲茶」這件事，也可看出這是大英帝國經濟文化的全盛時期。人們從亞洲進口各種異國情調的香料，並用在食品之中，尤其在殖民地印度、錫蘭成功種植茶之後，「茶」成了英國重要的經濟作物。

在維多利亞時代，茶會是紳士名媛的重要社交場合，但什麼時間可以喝茶，有傳統留下來的準則。像是床邊茶，在十九世紀，通常是僕人端茶到床邊，讓主人在茶香中甦醒。現代的床邊茶則成為英國紳士的生活情趣，早晨端茶到床邊，慰勞辛苦的另一半。

至於不同時間可以喝什麼茶，Kelly特別為《福報》讀者公開自己最常喝的茶款。她說，甚麼時段喝甚麼茶，沒有一定的準則，可以根據飲食內容、茶的濃郁程度而有不同搭配方式。以下茶品僅供參考：

床邊茶：飲茶時間是起床後，建議錫蘭汀布拉茶。

早餐茶：搭配豐盛早餐，並可解油膩，建議英式早餐茶、印度阿薩姆茶。

十一時茶：約上午十一點，在工作中小歇片刻，建議錫蘭混調茶。

午餐茶：搭配三明治、水果等輕食，建議錫蘭烏瓦茶。

下午茶：下午四點左右，是英國貴族的下午茶時間，也稱為Low Tea。伯爵茶、印度大吉嶺茶很適合。

高茶：下午五至六點左右，是中產及勞動階級的下午茶時間，可喝錫蘭肯帝茶。

晚餐後茶：家人相聚聊天，促進感情交流的喝茶時間，建議玫瑰茶、中國祁門茶。