台灣公衛雜誌的一篇文章說衛生署經過證實，國人習慣當成辛香料、炒菜提味的農作物九層塔，含有會導致肝癌的「黃樟素」成分，長期食用有增加罹癌的風險。

媒體報導後，栽種九層塔的農民擔心民眾不敢購買，影響生意，不過有媒體追蹤報導，發現最愛使用九層塔料理的客家族群，似乎沒有受到九層塔有致癌成分說法的干擾，以生鮮九層塔和裹粉生蚵油炸的生意還是好得很，照賣含銅量超過200ppm的蚵仔。

報章雜誌、網路常可看到某些食物不能多吃，或可能致癌的消息，甚至連世界公認有抗氧化功能的維他命A、E和袌胡蘿蔔素，都有醫學報告指出反而會提高死亡率，讓每天服用維他命的民眾傻了眼，有「昨是今非」的感覺，簡直無所適從。

筆者認為，醫學報告因實驗樣本的取得、數量的多寡及試驗方式不同，而有很大的差異，在沒有獲得絕大多數專業的共識前，只能以個別意見視之，不必大驚小怪。至於農產品是否含有致癌物質、遺留農藥或禁用藥劑，或遭重金屬污染，事關廣大農民生計，發表研究報告的機構必須秉持更嚴謹的態度，以免造成消費者恐慌，農民血本無歸。

雷成（高雄市／研究員）