【記者李宇政台北報導】消基會調查二十件市售牡蠣樣本發現，有二十件含有重金屬銅，其中三件銅含量還超過二百ppm。消基會董事長程仁宏指出，目前衛生單位並未針對銅含量訂出規範，他呼籲，消費者若看到牡蠣若呈現綠色，千萬別購買，以確保健康。

程仁宏表示，經過重金屬檢測結果發現，二十件樣本中，鉛、鎘含量皆在一ppm以下，但卻有三件銅含量高達二百ppm以上，分別是購自溪湖黃昏市場、蚵仔大王及佳宏修車廠，顯示可能部分沿海地區水質遭受污染。

民國七十五至七十六年期間，台南縣二仁溪沿岸地帶曾是廢五金焚燒酸洗的重要區域，其廢液直接排放河中，造成下游養殖區牡犡遭到銅污染，造成喧騰一時的綠牡蠣事件。

消基會表示，銅是一種微量礦物質，存在人體組織，除可幫助蛋白質代謝外，尚可維持骨骼及紅血球的形成。銅經過人體吸收後，可很快地經由尿液及膽汁排出，人體對銅的每日容許攝取量ADI值為每公斤體重零點零五至零點五毫克，以體重六十公斤的人為例，每日可攝取銅三至三十毫克。雖然銅的毒性很小，但若攝取大量的銅，代謝異常時會聚積於肝臟、腎臟及腦部，可能造成威爾遜症而產生腦病變及肝硬化。

程仁宏拿出國外的標準強調，加拿大及澳洲水產品鉛容許量標準分別為十及二十ppm；英國及加拿大水產品銅含量標準為一百ppm、澳洲為三十ppm；日本及澳洲水產品鎘含量標準分別為一及二ppm。若相較於國外標準，這次檢測發現，台灣蚵仔銅含量已遠超過好幾倍，衛生單位應訂定水產重金屬標準。

程仁宏強調，牡蠣的銅含量若超過六百ppm，會呈現綠色，但不保證低於六百ppm就沒有問題，且若含量為二百ppm，從外觀也看不出來。為了消費者的安全考量，衛生單位應立即訂定規範。