文／王岫

由於少子化的關係，我國將在二○一七年正式進入高齡化社會，也就是說老年人口比小孩還多；大約再過十年，每五人就有一人是老人。

進入高齡化社會，對於長者而言，如何養生，盡量照顧好自己，讓事業繁忙的子女少操煩，應是老者的期望；對年輕人而言，面對終將年老多病的父母，如何得到比較正確照顧父母的知識，也是值得未雨綢繆的。近年出版的幾本書，恰好可以串連兩者的關係，或許值得子女和老人家閱讀。

《好好照顧您》是台灣老人醫學專家詹鼎正醫師所寫。這本書主要是以照顧家有老人家的年輕人為對象，教導他們如何在生活上照養父母，例如用藥、烹調食物、起居活動……等；當爸媽生病時，又如何正確送他們就醫或療養？書中還提出照顧父母一些觀念上的迷思。

比較特別的是，本書也提到如何開口與爸媽談身後事及預立遺囑、預立安寧緩和暨醫療維生抉擇……等，一般家人之間會避談的問題。本書其實也適合長輩閱讀，因為談論的就是自身面臨的問題。

本書的寫法是由採用生活上的例子，而非醫師慣用的病例分析，因此讀來較為輕鬆，不會有太多醫學專有名詞。

至於如何養生，活得較健康；日本醫師新谷弘實所寫的《永保青春的飲食—新谷醫師的養生革命》，是其《不生病的生活》系列之三。他在書中，提出許多如何抗老化的健康飲食和生活習慣，但也著重心理上的建設，他覺得內心是具有無法評估的龐大力量，老年人只要凡事正面思考，就容易保持年輕……等觀念都是年長者值得參考。

養生要從飲食做起，老人家常被鼓勵少吃肉，多吃蔬果，如果蔬果飲食做得好，又配合一些兼具藥用和食用的龍眼、山藥、栗子、枇杷……等食材，不僅好吃，還可保健、防病。但蔬果料理如何做，黃于芯醫師編寫的《蔬果養生健康DIY》一書，便可當作養生料理的指南。

本書以介紹養生保健料理為主，並不著重刀工或烹飪技巧，故無論老人家自行料理，或年輕人煮給年老的爸媽吃，皆較無壓力，也可依季節選擇不同蔬果和不同的料理方式。本書分「粥」、「拌」、「湯」、「飲」等四大類，老人家可依自己喜好或牙口狀況選取、烹飪各種料理。

以上三本書都是家中長輩和年輕人皆可閱讀的養生、照護書籍，也算是重要的家庭選書了。