只因常常沉醉於巧克力的微苦、香、甜，而興起探訪「夾心巧克力的故鄉—比利時布魯塞爾」之念。

在充滿文化古意的布魯塞爾，我們聞香尋找夾心巧克力的故鄉。

這是發生在一百五十年前的故事……

一八五七年，Jean Neuhaus在目前比利時布魯塞爾的歐洲第一個購物長廊Galerie de la Reine開了他的第一家店。Jean Neuhaus原來是一位藥劑師，為了讓小朋友乖乖吃藥，突發奇想地在藥錠外包裹了一層香濃的巧克力，這便是日後夾心巧克力雛型。

一九一二年，孫子Jean Neuhaus Jr繼承事業，首創「Parline」──含有各種夾心內容的巧克力，推向市埸，之後，他的妻子也發明了一款名為「Ballotin」的精裝巧克力盒，這些創舉為整個巧克力製造業帶來了徹底的改變並且影響至今。

在比利時國王艾爾伯二世在位時，neuhaus被榮選為比利時皇室御用巧克力，從此成為比利時巧克力的第一代表品牌。

Neuhaus迄今已有一百五十年，直到今天，neuhaus仍然持續以兼具傳統及創新的方式，同時也選用世界頂級的可可果、各項品質頂尖的天然素材，以完全不添加任何防腐劑的方式、全程運送成為目前現存歷史最悠久且最受到世人推崇的巧克力製造商。