每次到餐館用餐，只要看見菜單上有咖哩飯選項，我都抱著好奇的心點一份嘗一嘗，我真的喜歡吃咖哩飯。

近來食安問題沸騰，經常外食的我，為了讓自己和身邊人吃得健康又安心，學做咖哩飯。

為了做出美味咖哩飯，我上網查詢，列印下來仔細閱讀，我也請教當廚師的朋友，做咖哩飯應該注意的事項。

食材部分我研究每項食材的產地，購買無農藥、無化肥的有機蔬果，選擇添加物最少的咖哩塊。經過反覆練習，終於做出美味咖哩飯，但我沒有就此滿足，反而更用心研發各種口味咖哩飯。

我嘗試把北海道起士片放到咖哩醬裡，做成香氣濃郁、口感獨特的起士咖哩飯。也試著把番茄加到咖哩醬裡，做成可番茄咖哩飯。

每到周末我都會抽出時間，準備好做咖哩飯的食材，下廚做出美味可口的咖哩飯給親朋好友享用。看他們吃得津津有味，臉上滿足的表情，讓我感到非常有成就感。

如果問我如何做出讓人讚不絕口的咖哩飯，我會告訴他用心挑選食材，注意咖哩和水的比例，並發揮創意，一鍋色香味俱全的咖哩飯，就能端上桌。

Can（新竹市／自由業）