【本報綜合報導】由法國里昂國際餐飲沙龍（SIRHA）舉辦的「世界盃甜點大賽」已舉辦二十年，是餐飲業兩年一度的重要盛會。該比賽除了展示各家業者新商品、新餐飲業趨勢外，SIRHA同時舉辦各項國際性比賽，包括烹飪比賽、甜點大賽、乳酪大賽和麵包大賽，並以國家隊為單位，鼓勵年輕廚師，並提高專業廚師能見度。

本屆國際餐飲沙龍比賽立下新規定，即冠軍不得繼續參加下一屆比賽。因此上屆冠軍法國隊無法參加本屆賽事，而這次冠軍日本隊也無法參加下次比賽。