【本報屏東訊】「我好期待回家時能吃到媽媽煮的晚餐。」一篇弱勢學生作文，讓屏東縣崇文國中導師劉凱蒂感到驚訝；劉凱蒂決定每周五親自掌廚，為一名表現佳的學生做「愛心午餐」作為獎勵，還可由孩子點餐，學生視為莫大榮譽。

教書二十六年的劉凱蒂說，回想小時候，很多人只記得老師很兇；她主張用愛和鼓勵教育學生，用料理傳達關心給學生，用愛陪他們長大。

劉凱蒂的班上有二十名學生，幾乎都來自弱勢家庭，有些是隔代教養、單親。劉凱蒂說，孩子因為家庭因素常調皮；她過去為了鼓勵表現好的孩子，會請學生吃速食，直到一篇作文讓她興起「洗手作羹湯」的念頭。她笑說：「學生都叫我凱蒂媽咪，做菜是應該的啦！」

她讓學生自己挑餐點，每次的碗盤也精心準備，希望每一份愛心午餐都是獨一無二的。劉凱蒂說，她本來就愛煮菜，目前學生出的菜單還難不倒她，有辣炒年糕、壽司、咖哩飯等，學生都說好吃。

最近才吃到「凱蒂媽咪」愛心午餐的學生吳尚澤，先前因表現不佳錯過兩次機會；他笑說，為此他特別注意自己的行為，終於吃到愛心午餐時「真的好開心」。

第一位吃到愛心午餐的學生賴勁勳說，吃愛心午餐真的很幸福，「有媽媽的味道」。學生潘琨化吃過兩次愛心午餐，他笑說，老師煮得特別好吃。