海闊天空 南太平洋漂浪紀行系列三 諾魯的飲食文化 文與圖/劉政暉 |2015.01.03 語音朗讀 2586觀看次 字級 大 中 小 圖/劉政暉 諾魯人的飲食漸受西方食物影響。 圖/劉政暉 諾魯人的飲食漸受西方食物影響。 圖/劉政暉 諾魯的淺海,魚群十分美麗。 文與圖/劉政暉 正所謂靠山吃山、靠海吃海,諾魯人原本大多吃當地盛產的作物和魚貝;但二次世界大戰之後,西方國家為南太平洋帶進了速食文化,今日諾魯人家中的廚房,充斥著罐頭與冷凍食品,導致諾魯已打敗嗜甜的阿拉伯國家,成為世界上糖尿病及肥胖比例最高的國家。 過去被諾魯人當作主食的椰子、林投,如今成為偶一嘗之的小點心,但魚與燕鷗,卻仍對諾魯人有著不可思議的吸引力。 中國餐廳處處林立 浩瀚的太平洋,就像一座寶山般,千年來成為餵養諾魯人民的最重要來源;過去諾魯人為確保後代繁衍,規避漁獲不穩定的風險,總將魚腹最肥美的部分,提供給剛進入青春期的女性食用,讓島上女性大多十分豐腴,這也讓諾魯人的審美觀,與唐朝時期的中國類似,崇尚圓潤厚實之姿。 靠捕魚維生的諾魯人,有些只是單純的站在岸邊撈魚或釣魚,勤勞的一點的就搭船出海,按潮汐不同可捕到不同魚種。 島上最普遍的外食餐廳竟然是「中國餐廳」,原來,此地有數百位來自廣東台山的移工,二十年來早已將諾魯當成自己的第二故鄉,所以中國餐廳到處林立。 此地的中國餐廳,除了賣傳統的粵菜外,更因地制宜地發明了「Fish Rice(魚飯)」料理──先把約莫三碗飯的量放在盤子中央,上方鋪生魚片,再撒上醬油與鹽,接著便豪爽的用手抓著吃。另外,將生魚片加入生洋蔥、椰奶後,則成了島上人們另一最愛的「Coconut Fish(椰汁魚)」。 如果有剩餘的魚貨,當地人多半會熟練地用輪胎框當架子、用曬乾的椰纖當柴火,用小火慢烘成可儲存的乾貨。 黑白燕鷗命運不同 島上共有黑白兩種燕鷗,白色的被稱作幸運鳥,運氣不好的黑燕鷗就成為被捕捉的目標。 傍晚時分,諾魯人躡手躡腳的等在磷礦區,以擴音器重覆播放黑燕鷗的叫聲,鳥兒不明所以,被同類的叫聲誘引靠近後被網下,無辜成為當地人的盤中飧。 上屆台灣駐諾魯大使因為為人海派,諾魯總統特地在他的送別晚會上,準備了滿滿一大盤「交阿巴」,身為台灣友人的我,為表客氣也拿了一小隻品嘗;輕輕地咬一小口,只覺無與倫比的腥味直沖腦門,我閉氣吞下後,沒忘記禮貌的硬擠出一個超級大笑容,一旁的諾魯官員終於滿意地笑了。 前一篇文章 大馬 過中國年 出遊大考驗 下一篇文章 旅遊大小事 花蓮六十石山、北極 國人最想去玩 熱門新聞 01指尖毛衣 織出梵谷星夜2024.05.0802停火時間無共識 以哈談判破裂2024.05.1103500 萬片馬賽克 拼貼童話城堡2024.05.0904【獻給動物朋友的詩】一隻貓勝過千本書2024.05.0905世界候鳥日2024.05.1006【溫馨回憶】第一個母親節禮物2024.05.1007斑馬黑白條紋 大解密2024.05.0808【為母心情】給彼此空間2024.05.09092024國際蔬食文化節 共創保護地球最好文化2024.05.1110暖化若不踩煞車 台灣夏天恐長達 7 個月2024.05.09 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【海闊天空】尼泊爾 普恩山健行日記【印象旅人】火炎山 走進西遊記的場景【海闊天空】家庭式度假 隨興又優閒【印象旅人】 四川成都 塔子山公園遊記【海闊天空】 邂逅另類倫敦【印象旅人】 清代豪宅古蹟:摘星山莊 作者其他文章海闊天空 南太平洋漂浪紀行系列六 斐濟師帶領快樂學習海闊天空 南太平洋漂浪紀行系列四 如假包換的度假天堂海闊天空 南太平洋 諾魯漂浪紀行 系列一長鼻浣熊 光天化日下行搶!