自從人們開始注意到食物的碳足跡以來，我常常感到一種淡淡的驕傲和虛榮，因為我的一日三餐雖無山珍海味，卻常是「零碳足跡」的環保模範生。

以我這拙於田間事的人還敢墾地種菜，成果不問可知，但我也有我的祕技，選擇一些非常容易種植、容易照顧的蔬菜來種，再笨拙，多少也能有所收穫。例如地瓜葉、空心菜、韭菜、紅鳳菜、青蔥……之類，不需什麼照顧，更完全無需施用農藥，栽種一小畦，吃都來不及吃完。

往往待到快要用餐時妻子才問我一聲：今天要吃什麼？我便拎個小籃朝菜園而去，有什麼就摘什麼，幾分鐘便摘回夠炒一、兩小盤的菜回來。這之間可還真是「零碳足跡」呢！

現代人所住寸土寸金，尤其都會人家，不像我們荒野偏鄉那麼容易擁有一塊小菜園。其實以我的小小經驗，即使陽台、窗台、門前小小空地，只稍略事整理善加利用，往往也能種出一些青菜來。

自栽自食的樂趣，實非三言兩語得以道盡，而無形中對地球還能有所助益，何樂不為啊？