中秋前夕，國內又爆發餿水油食品安全，危害國民健康的事件。這些事件的責任不只在於提供原料的上游廠商，政府相關部門稽查不力，甚至是生產食品的知名企業也須負擔相關責任。

知名食品大廠長期受到消費者信任，擁有良好品牌形象，消費者重複次數高。

廠商賺取長期足額利潤，爆發食品安全問題，一定要負起社會責任。

企業管理最終目標，就是使品牌形象成為企業資產而不是負債。

知名的食品大廠擁有良好的品牌形象與品牌知名度，應該比一般的廠商更要去注意以誠信為主的社會責任挑戰，也關乎到企業經營的核心價值、經營理念。

這些知名食品的大廠一定要有品管部門做品質控管，要注意食品原料的安全與來源。這都不是「上游供應廠商原料有問題，自己也是受害者」一句話可交代過去。

知名的食品大廠，應拿出良心，好好地替消費者把關，不要逃避問題。

食品安全不是罰款、回收下架就可解決，應該要回到高信賴度品牌形象保證品質，也要付出相對甚至更多的社會責任。

為了實踐誠信教育，也必須教育孩子拒絕買黑心企業的產品，以免他們死灰復燃，製造劣質不實產品來欺騙消費者。

郭振鶴（台北市／企業輔導顧問）