刑事局南部打擊犯罪中心破獲黑心餿水油地下工廠，加工油品項達十餘種，包括豬油、耐炸油及乳瑪琳等，已有不少人吃下肚。此事件顯示，黑心商人只會「擇機」，而不會「絕跡」，必須嚴正以對！

原本以為，「地溝油」只會出現在落後國家，沒想到，進步的台灣社會也難倖免於難。原本以為，過去的大統黑心油事件會讓有心人知所警惕，但現又爆發黑心餿水油事件，顯示鋌而走險者從未缺席，只是在等待時機。

猶記黑心油事件爆發之初，學者專家總結經驗，建議要「三管齊下」，包括：修法讓一般食品比照藥品，必須於上市前事先審查；建立民眾舉發獎勵機制；以及加強平日稽查。但相當無奈，知易行難。

若要修法，囿於技術性問題，難以突破，加上朝野互信闕如，至今文風不動。油品因具有高度專業性，民眾僅憑肉眼，根本難以分辨，更遑論舉發。

各縣市衛生局專業稽查人員負把關之責，但區區五百餘名人力，又如何能負擔得起藥品、毒品、食品管理與查核等龐大業務？所以，舉凡大統黑心油，乃至黑心餿水油事件等，莫不仰賴檢調出擊，才能克盡全功。但是，這真的是治本之道嗎？

景氣低迷、生機日蹙，民眾還要受到黑心食品威脅，對於任何一個執政者而言，皆是恥辱。急民所需、解民所苦，趕緊對症下藥吧！蔡仁榮（高雄市／高中教師）