文／王姿婷‧莊晛英

珍惜台灣這塊土地的企業家李銘煌，旅行台東十多年，最後就在鹿野高台買了一棟本是製茶工廠的別墅。「其實看到那座工廠我是竊喜的，對一般人來說它太大了，但是因為我要放很多東西，所以實在覺得很合用。」 獨木舟、撞球台、沙灘摩托車、高爾夫球車，李銘煌通通都放進去。

驀然回首，或許老天爺早就安排好了。現在，別墅裡的籃球架已撤下，搖身一變，成了春一枝的冰棒工廠。

鳳梨、釋迦

被遺落的農產禮讚

李銘煌經常在台東家門口收到農民給的水果，有鳳梨也有釋迦。農民說，這些都是過熟的水果，如果不趕緊吃就只能丟掉。

這才發現，水果過熟被丟棄，在台東是很普遍的問題，儘管每一顆水果都是農民細心呵護、套裝包袋照料長大的。

運銷不便的台東，除了採收的成熟問題，賣相不好的水果也離不開台東。就這樣，這些賣不出去的水果，堆在農園旁邊任其腐爛，這景象令李銘煌感到震撼。

本是旅人的李銘煌，深入了解台東的失業狀況以及水果滯銷問題後，中小企業主的靈活腦袋一轉，忍不住就想出手幫忙：不如來做冰棒吧！

從水果到冰棒

哪裡水果過熟，就往哪裡收購

李銘煌刻意地要讓所創造的冰棒用到很多的水果、很多的人工。所有的設計皆是考量能否幫助更多的在地人。

從初衷出發，春一枝並不想去改變市場的運作機制，仍鼓勵農民透過盤商販售水果，只專注農民無法處理的過熟水果，讓本來會歸零的東西，變成有價值，能維持農民的收入。

簡單的出發點，從台東鹿野高台這個村落區域開始，漸漸地，銷售狀況好一點，收購水果的範圍也就擴大一點，現在太麻里、知本、卑南也都是可以照顧到的區域，踏實地一步一步，照顧更多的農民，也照顧了更多的家庭。

台東沒有工業

開始艱辛困難的革命實踐

食品業門外漢的李銘煌，一開始跟徐敏貴（原是製茶師）兩個人先試吃了五斤、十斤的水果，確認水果品質後，請農民送貨過來。結果，農民一送就五百斤水果，只好發動左鄰右舍一起來幫忙處理。

台東因沒有工業，資源、機械設備都沒有維修支援的周邊服務，李銘煌說：「一個馬達壞掉，都需要從台北運送過去，而廠商也不見得願意運送，這都是當初無法想像的困難。也曾經動念把工廠遷回台北，但一遷走，他們就沒有工作了，我常因機器壞掉而氣炸，因為你無能為力。」

一枝一枝地賣

用冰棒感動一個個消費者

冰棒做好了。一開始，李銘煌建議徐敏貴駕駛發財車，去台東觀光景點賣，這才發現，種養香甜多汁的水果對農民來說很簡單，但把它們銷售出去這件事情，對農民來說卻很難。

看著愁眉的徐敏貴，李銘煌決定親手操作，買了一個掀蓋式小冰櫃，就這樣開始了銷售冰棒的起點。

「我們一開始找248市集，周末就把冰櫃運過去，我跟我太太、小孩全站在那裡賣冰棒，就是以最低的費用去做這件事情，一枝一枝地賣。」透過248市集，踏實地用冰棒感動一個個的消費者。

為了將台東甜美的水果冰棒售出，所有的市集，李銘煌能參與就參與，不管是林口或新竹，載滿冰棒的車從台北驅往各地，沒賣完的再載回來。

機械生產製造出身的李銘煌，有別於行銷與廣告的專業，他選擇站到第一線去接觸消費者，讓消費者透過親口體驗一枝三十元的冰棒，去決定是否值得購買：「每次都是從質疑開始，然後確定東西是好的，接著造成搶購。」

有次在新竹，建商為住戶舉辦草地樂活節，李銘煌當然也去了。

距上次去擺攤，已經過了一年，這次，攤位一放下來，人群立刻圍過來：「住戶說我們等你們等一年了，然後袋子拿出來開始包。」李銘煌感到莫大的成就感，消費者的反應給了他往前的動力。

為了冰棒奔波出走，小冰櫃整箱賣完也差不多兩萬塊，而且不一定每次都售罄，過程辛苦，李銘煌卻依舊興趣盎然。

悉心釀造

一水、一糖、一水果真滋味

堅持只用水果、煮沸過的過濾水與砂糖這三種原料製作的冰棒，為尋求農民收入與市場接受度的平衡，因此以新台幣三十元來為產品訂價。春一枝跟農民收購的價錢，以當日收盤價為準，希望用合理的價格，來幫助過熟的水果仍舊保有市場價值，以互信的態度跟農民合作，並與市場溝通。

對春一枝來說，對比一般冰棒的十五元，定價三十元已是個挑戰；品牌成立四年，愈來愈多消費者明白春一枝的價值，漸漸地，春一枝也有能力收購較高價格的水果，進而創造出四十元、五十元價格的季節性產品。

考量市場接受度與開創春一枝的初衷，產品的開發，李銘煌主張「顏色要討喜，口感香氣要足夠，並要能解決農民的問題。」有次，釋迦缺貨，全系列產品只有三種，想說白色對白色，就補做檸檬吧；釋迦來了，要把檸檬退下，消費者卻已愛上檸檬口味，只好保留；另一次，洛神缺貨，找脆梅補，洛神來了要把脆梅退下，消費者又深愛上脆梅口味。

春一枝不為變化口味而去開創新的產品，後來的桑椹、紅心芭樂口味，都是為了農民生產的問題才開發，最終都要回歸能解決土地問題的初衷。

水果最好吃的時候，是它正熟透時，尤其在樹上成熟，最是香甜好吃。這也是農產品迷人也最為難的地方：你必須等待，時間到了手腳要快。

因緣際會

開啟了一連串文化性的合作

春一枝第一次推出企業禮盒，是因為鶯歌陶瓷博物館以冰棒禮盒作為中秋節贈禮。於是，順著好反應與好品質，春一枝入駐了陶博館，並進一步與陶瓷藝術連結，於是，只在鶯歌陶博館才買得到的春一枝陶瓷冰棒應運而生。

後來林家花園的窗花書籤冰棒棍、中正紀念堂的建築物冰棒棍、台南孔廟的ALL PASS書籤冰棒棍等，這些極少販賣飲食的博物館與古蹟地點，都主動找上門來。

當時，廣告與文宣都不做的春一枝，憑著把品質做到最好的堅持，價值與口碑逐漸地蔓延開來。

曾經，外國人熱切地拿著林家花園的窗花書籤冰棒說：「這是林家花園裡面的那隻蝴蝶，也是台灣的釋迦水果做成的冰棒。我要把這隻書籤冰棒棍帶回去，代表我吃過台灣的水果。」

透過水果，春一枝用冰棒串起了台灣文化；透過文化，春一枝用情感啟動了台灣的軟實力；透過軟實力，春一枝讓國際自然地認識台灣。

藉由台灣各鄉鎮特色，一點一滴的累積，春一枝期望串聯起台灣的文化地圖，讓這些價值，在未來發展為草根性十足的台灣精神。