【本報基隆訊】「真不是蓋的！」基隆市二信高中國中部學生有感於現代人便當盒的消耗量大，破壞環境生態，突發奇想，利用菠菜和紅藻研發出一款能吃的便當蓋，期盼未來能取代紙類便當盒，以減少樹木砍伐。

八年級學生潘禹?、陳暄茹及賴運迪以「不只是蓋的，食用使用兩相宜的便當蓋」為題，參加今年基隆市中小學科學展覽競賽，獲得生活與應用優等獎及最佳環保精神獎。

指導老師沈俊茂笑說，得到環保精神獎名副其實，因為連實驗過程中使用的沙拉油，都是從實驗室回收的實驗油或已過期的油品。

他說，平時中午都吃外訂便當，一個月全校約用掉四千個紙製便當盒，相當於砍伐了三百棵樹木，對環境破壞極大；而農作物生產過剩的訊息時有所聞，多餘的蔬菜不是賤價拍賣，就是丟掉作為肥料，相當浪費，因此學生想出食用便當蓋的想法，著手研究。

他們利用高麗菜、小白菜及菠菜做實驗，十多次的嘗試，最後發現切碎的菠菜混和紅藻石花菜，以攝氏三十度的溫度烘烤一天後做出來的成品，最適合作為便當蓋使用。

實驗完成後的成品就像一片不透光的海苔，沈俊茂說，這片便當蓋放入熱水中，便成為即溶的蔬菜湯。

沈俊茂表示，這項研究不會隨科展結束而終止，未來還計畫開發更多種「口味」的便當盒，並提高蔬菜的滲水率，溶在熱水中成為可口的湯品。