單純一點、樸素一點、少用一點、少說一點，少負擔一點，這就是簡單生活，這樣的夢雖美，但並非人人都有勇氣和毅力去實踐。

本月初在台北華山特區舉辦的「2006 Urban Simple Life 簡單生活節」匯集了兩萬人參與，親身見證了許多有夢的故事，拾回生活中簡單的感動，無論是來自台東海岸自耕小農的稻米、由更生人栽種生產的生薑、以漂流木做成座椅，取於斯用於斯，讓商品不再只是商品，更代表了一種生活方式，一種人生哲學。

德國有句俗諺說道：「多一座有機農場，便可以少一座醫院。」永豐餘生技總經理何奕佳，用有機飲食文化，最近公司舉辦了一場表達「簡單生活」理念的有機農場之旅。

何奕佳讓農場準備了剛從田中摘採下來的新鮮蔬果與當令食材製作出各式佳餚，而有機DIY料理，則可以親自享受創意烹調的樂趣。綠豆芽、廣島白菜、蘿蔓萵苣、空心菜等數種洗淨切好的有機青蔬，挑選自己喜歡的食材，麵條或米粉，涮燙後再淋上特製的有機辣椒醬，就是道香噴噴的可口料理。擁有結實、鮮活生命力的有機食材，吃起來自然是與眾不同。

「從環境、生態、土壤、防蟲到空氣，帶領著大家漫步其中，了解整個有機蔬菜的生產流程，以及參觀播種室、育苗室等各項栽種設施跟有機液肥製作。」何奕佳用特別篩選的微生物，搭配天然材料，所製造出的有機堆肥與液肥，更有著一如葡萄酒般的芬芳氣息！

原本和先生同是廣告人的程昀儀呈現的是另一個故事，她偶然發現台灣東岸米的美味，開始一連串尋米之旅，為繼續發掘並想保存這只屬於台灣的滋味，今年七月創立為自耕小農包裝的「掌生穀粒」，可愛的名字因為「想為台灣美好的事物掌聲鼓勵」。

同樣逐夢踏實的兩畝田，「薑心比心」賣的就是薑。原從事餐飲的朱嘉琳收購由更生人以有機方式耕作的生薑，製作各種清潔保養用品。

來自加拿大，曾是惠普電腦首位台灣地區負責人的劉力學，所栽種的有機蔬菜，以及曾是紅螞蟻樂團吉他手與新光醫院眼科大夫黎旭瀛，為女兒引自日本自然栽種法所生產的農產。

「地球樹小鋪」使用天然原料、避免汙染及發揚傳統生產工藝的原則；還有藝術家張永生夫婦於三芝鄉創作，長期以漂流木為原料，製作充滿美學與舒適的座椅，都代表簡單生活的美。