唐代才子詩人喻鳧曾經寫下意境高遠的詩句：「煮雪問茶味，當風看雁行。」

　烹雪煮茶，是古代文人的極致雅事。古人認為，雪，凝天地之靈氣，通體透白，無暇至純，是為煮茶的上品之水，以柴薪燒化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。

　明人高濂在〈掃雪烹茶玩畫〉一文中這樣說：「茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒。」

　雪是至寒之物，卻能破寒，這多少有些「以毒攻毒」的意思。

　《紅樓夢》裡，妙玉採集花蕊上的雪煮茶喝。這樣的茶，清新撲面，還有淡淡的花香。妙玉真是極端聰明的女子，懂得借助天地間最美的意象來賦予茶以獨特的魅力。

　飛雪有聲，唯落花間為雅；清茶有味，唯以雪烹為醇。雪以煮茶，足取嗎？

　據科學分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天飲一至二杯雪水，可使血中膽固醇含量顯著降低，能防治動脈硬化症。但是，這僅僅是指大氣環境比較好的區域，否則，雪水煮茶，不光感覺不到清冽，還會讓你無端招致不少疾患。

　雪花紛紛，有纖纖玉指拿木勺去除表面的落雪，小心翼翼地採下積雪的中間部分，素手烹茶，對窗細品，有淡然出世的天真味道在舌尖打轉兒。

　也曾看過一幅畫：寺院深處，一僧、一鉢，取雪入鉢，煮茶吃。

　自古茶禪一味，恬淡而有超然出塵。看得人心如止水、春暖花開。讓人覺得，歲月還可如此靜好。

　烹雪煮茶，人間佳話。聽雪聲，品茶味，夫復何求？