絲襪奶茶，就是「凍奶茶」，是香港茶餐廳極具地方特色與口感的奶茶。台灣一般奶茶，多是紅茶餘味不足，奶香味濃而不深；香港凍奶茶就是冰奶茶，茶香味濃而繞唇，奶香味淡而不膩。雖是香港日常飲品，口感度與芳香度絕對不輸台灣一般奶茶。當然，台灣奶茶的樣式與多元是港式所比不上的。

　香港茶餐廳以絲襪奶茶這樣美麗與遐想的名稱，是有其淵源的。

　下午茶這件美好且消閒的概念，是早期英國人殖民香港傳入。廣東人習慣在早上飲茶，西方人通常在午餐與午休之後、下班之前，來一段紅茶與甜點的美好遇合，讓上班這件事情柔和起來。通常佐以輕盈奶味與閒淡糖量，可以消除紅茶的澀味，口感香滑，成為香港凍奶茶的套方。

　香港的凍奶茶通常以錫蘭出產的紅茶，搭配其他各自調配的紅茶配方。錫蘭紅茶價格低廉，味道純厚，因此，香港的凍奶茶普遍以錫蘭紅茶為茶底。

　為什麼稱為「絲襪奶茶」呢？是因為凍奶茶沖泡完成之後，像足女性絲襪的顏色，當然可能多了那麼一點高雅的或是粗俗的遐思。

　絲襪奶茶更不像是香港人開玩笑說是用絲襪過濾，而是把煮沸的錫蘭紅茶以尼龍編織的濾網過篩，就像是作蛋糕一樣將麵粉過篩，破壞分子，使之分子細小，口味更為精緻。過篩錫蘭紅茶，就是要將殘留在茶中粕渣濾清，紅茶也會因此更為純厚原淨。

　聽聞，香港凍奶茶首創店家是「蘭芳園」茶餐廳，一開始店主林木河是使用布袋。現在都是用尼龍質料網篩，尼龍與絲襪材質看似相若，就因此謠傳成美麗絲襪奶茶的特殊稱號，也多了那麼點文學想像。

　附帶一提，香港還有「鴛鴦」飲料，完全的香港式玩意兒。鴛鴦，就是兩種飲品混合，一般是以奶茶與咖啡混合。