《消費萬事通》樂活廚房 吃出原味低脂

陳希蕾 |2006.12.14
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崇尚自然的樂活主義正流行,除了長年在台灣推廣原味低脂料理的KC健康廚房,長期代理一系列義大利鍋具,飛利浦小家電也在廚房家電產品導入樂活觀念,推出黑晶爐、智慧型微電腦電子鍋及超活氧蔬果調理機組成的「飛利浦樂活廚房」系列廚房家電。

上述的樂活廚房鍋具及家電產品,鎖定年輕的都會型女子與忙碌的家庭主婦,不但訴求多功能、操作簡易,更重要的是,烹調過程中能大量減少油煙,兼顧飲食健康與天然美味,享受「食全食美」的健康生活,並留住食材營養,輕鬆幫助消費者晉身成為樂活一族。

來自新加坡的KC健康廚房營養烹調師許詠翔說,過油、多水、快火猛炒的傳統烹調方式,容易造成食物養分流失,並產生油煙讓掌廚者長期吸入油煙而致癌,經過他與太太曾荷茹十多年在台灣各地的推廣,已逐漸將原味低脂的烹調概念推廣開來,改變許多人的飲食觀念與習慣,大步跨入健康的飲食世界。

萬芳醫院魏賓慧營養師指出,現代人飲食大多過於油膩且過分調味,容易造成身體負擔。她建議,消費者應盡量食用較天然食材,並選擇少油、少煙的烹調方式,例如採用川燙或是蒸煮的方式,都可以保留較多食物的營養,烹調過程也比較不會對人體產生傷害。

家電業者廖彩莉表示,樂活廚房家電讓消費者以最簡單的烹飪方式,在最短的時間內端出健康美食。例如智慧型微電腦電子鍋,可烹煮多種米類,並附有貼心蒸架,同時還能煮菜燉湯,可讓三道菜一起上桌;而擁有超大投入口徑的超活氧蔬果調理機,又暱稱為「蘋果機」,可投入整顆蘋果,不僅省去切削的麻煩,更為健康加分;而採用鹵素燈加熱的黑晶爐,具智慧溫控設計,加熱速度快,而且不挑鍋具,搭配人性化面版設計,即使沒有烹飪經驗也能一次上手,自己在家做大廚。

其實「樂活族」並不算是新興族群,一直以來,在全球方興未艾的環保運動,各式各樣強調回歸自然的行動,如SPA、有機食品、健身房,甚至讓人偷閑放鬆的咖啡廳,都可以納入廣義的「樂活大軍」勢力範圍。

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