說起餃子，作家簡媜在《吃朋友》裡自剖：婚後「婆婆親自　麵皮包水餃，一袋袋藏入我的冰箱，解決我育嬰、趕稿時期的忙亂。奇怪，這『小包包』不難吃呀，我以前怎不懂得欣賞？」字裡行間頗有「相見恨晚」的感覺。而除了餃子的忠實粉絲以外，對於生活忙碌、廚藝不精或懶得下廚的人來說，舉箸時刻，餃子，的確是再方便不過了。

　方便，不僅是吃餃子的理由，如元寶般的討喜外貌，也使它成了「人氣年菜」──在包餃子時，把幾枚經沸水消毒後的硬幣包進去，誰吃著了，來年便能財源滾滾。而除夕夜，北方人習慣吃餃子，取「更歲交子」的諧音，無論曾經多麼不如意都已是過往雲煙了，好好迎向全新的生活。

　然而，迎向全新的生活是需要破釜沉舟的。有一段時間，只要吃餃子，我便想起朋友S，一個愛丈夫比愛自己多的女人。怕他冷，怕他餓，她把丈夫當孩子般來嬌寵，甚至為了幫忙還清沉重的房貸，她包餃子來賣，從採買、洗切到包，全一肩扛起，盼只盼丈夫也能如此地嬌寵她──陪她談談心，或者與她喝個愜意的下午茶。孰料，換來的仍是丈夫一次次的漠然以待。

　於是，S只好日復一日，將苦澀包進餃子裡，那一粒粒飽滿的餃子包藏著她無處安放的心事。直到有一天，她在電話裡跟我聊著這些苦澀，突然鼻頭一酸，吞淚哽咽，我永遠忘不了她重覆地說：「我好苦好苦啊！」一味地隱忍，當情緒攀升到極點，終究會像沸水中的餃子，皮破餡露的。因此，我不免在想，婚姻若是兩情相悅，不必山盟海誓也能偕老，但若已觸礁，就算是滿桌的「金元寶」也挽回不了。

　元朝的張養浩，在飽諳世事後曾寫下「雲來山更佳，雲去山如畫」的警句。當山被雲所環繞時，山在虛無縹緲間，一切是如此的詩意；然而，當風將雲吹散，山依然如畫般屹立不搖，這便是龍應台《目送》所寫的：「有些事，只能一個人做。有些關，只能一個人過。有些路啊，只能一個人走。」其實，當下我很想對S說，人應該要學習情感獨立，感情要作「他若無情，我便休」之觀。

　很久沒有朋友S的消息了，不知後來她好嗎？記得，小時候當我纏著在廚房裡忙進忙出的母親時，母親總會喝斥我：「下餃子的水──滾開。」畢竟，迎向全新的生活是需要破釜沉舟的，但願她已經領悟感情的事，一如下餃子的水，滾開沒有愛的婚姻，學習好好愛自己，朝自己的春天，大步地邁去。