【本報台北訊】頭城家商教師陳英鈞外食時，會拿出「我的餐盤」，按照中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊醫師團隊建議，吃菜配飯，不但血糖控制達標，還瘦八公斤。

游能俊表示，一般人對食物的份量沒概念，常常脂肪、蛋白質吃過量，青菜卻不夠。美國第一夫人蜜雪兒大力推動「我的餐盤」飲食指南，呼籲美國人餐盤食物擺得愈像「我的餐盤」就對了，他從中得到靈感，推廣糖尿病版本「我的餐盤、我的杯子、我的碗」。

游能俊告訴糖友：「我的餐盤」占盤子面積一半的格子放滿兩道青菜，其他三小格各擺一片肉或豆腐，青菜當主食少油鹽，配裝七、八分滿的飯一碗，一餐吃到兩份青菜，蛋白質不過量，一天兩頓外加蘋果、芭樂或番茄等水果，就是健康飲食天天五蔬果，如果吃不飽，再加一、二份青菜，或三小格全擺肉。

四十七歲陳英鈞去年體重九十三點五公斤，腰圍一百零一公分，每天三餐加點心消夜五頓吃進二千七百大卡，當時血糖正常，不料今年體檢空腹血糖值飆到三百（mg/dL）以上，接受游能俊治療，除了吃藥、運動，還重新看待食物，品嘗食物的原味。

陳英鈞表示，好幾位長輩因糖尿病致失明、壞疽，都因飲食不忌口，吃藥不正常，他覺得糖尿病很可怕，馬上戒掉睡前喝兩杯配花生米的習慣，外食時拿出餐盤取菜，每天攝取熱量大約一千三百大卡，習慣了，也不覺得餓，他曾試過任意吃喝，結果血糖馬上不聽話。