盛夏豔陽的光和熱，照映在牆籬邊綻放著絨絨的合歡花叢上，使得這些盛開的粉撲花好似一團團七月流火！合歡花又名「夜合樹」，因為晝開夜合，象徵堅貞不渝，因此她的花語是「永遠相愛」。

　然而合歡花最美的別名，記載在《四川中藥誌》裡，稱為「一朵雲」。中醫稱合歡花有寧神的效果，可以治療胸悶和神經衰弱。《紅樓夢》第三十六回，林黛玉想喝燒酒，賈寶玉便命人將合歡花浸的酒燙一壺來。

　《石頭記》「庚辰本」和「己卯本」此處皆有批語云：「傷哉！作者猶記矮　舫前以合歡花釀酒乎！屈指二十年矣！」這實在是作者將合歡花釀酒的親身經歷，納入《紅樓夢》的一個絕佳例證！

　到了秋爽時節，荷花（芙蓉）與桂花（木樨）清香撲鼻，將其入酒，可以治嗽喘，古人喜愛桂花酒，南宋劉過有詞〈如夢令〉云：「欲買桂花同載酒，終不似，少年遊。」詞中所指，正是中秋佳節品賞桂花酒的習俗。

　《金瓶梅》第三十四回亦曾寫道：八月十七，中秋節令，應伯爵登門拜訪西門慶。兩人在翡翠軒坐下，西門慶命玳安：「你去對你大娘說，昨日磚廠劉公公送來的木樨荷花酒，打開篩了來，我與應二叔吃。就把糟鰣魚蒸了來。」

　在《金瓶梅》成書的年代，皇宮貴族最愛白蓮花酒，而書中所寫到的劉公公，因為有管理皇家磚廠的特殊職權，因而方便進出宮廷，於是仿製釀造了近似蓮花酒的木樨荷花酒。

　到了第八十四回，吳月娘上泰山岱岳廟還願，廟祝拿出一瓶「透瓶香」荷花酒來款待，並說明這是青州徐知府自釀的。吳大舅當時飲了一口，覺得香甜絕美，其味深長，不由得說道：「好酒」！

　冬月末，人們講究進補。自宋代起，以本草群藥造酒，選用江西南城縣的優質糯米，和麻姑山的峰岩泉水釀製而成，特名之為「麻姑酒」，色澤明亮金黃，氣味清香，口感柔和，民間諺謠讚曰：「麻姑糯質，仙泉靈藥，丹火熬蒸，冷霜甘蜜，清腦提神，驅風壯胃，祛病延年。」

　如此養生佳釀，在明清小說的情節裡，往往用於賀壽宴席，大約取其「麻姑仙人獻壽」之意。《金瓶梅》第七十八回潘金蓮過生日，晚夕後廳上小優彈唱之餘，上壽的佳釀便是麻姑酒。