【本報雲林訊】「奇怪，怎麼縮水了？」物價居高不下，加上十月電價調漲助長下，新學期開始，雲林縣不少國中小學怕加重家長負擔，不敢調高營養午餐費，學生發現「三杯雞變三杯杏鮑菇」，感受到菜色變差了。

新學期才剛開始，部分縣市因應物價上漲，跟著調漲國中小的營養午餐費，像提供免費營養午餐的彰化縣，預算每月從六百八十元提高到七百二十五元。至於同樣是農業縣的雲林縣，國中小午餐費才五百元，一天不到二十五元，多數二十年未漲，現在面臨調漲的壓力。

雲林縣政府教育處體健科科長徐敏容說，雲林縣的學生營養午餐都授權學校與家會協商決定，因縣民普遍所得較低，且經濟景氣持續低迷下，學校難免不敢輕易調高午餐費。

徐敏容強調，雲林縣的學校營養午餐都採以統一採購方式降低成本，也鼓勵各校在校內種植有機蔬菜，除節省菜錢外，可以吃得更健康。

西螺鎮文昌國小開辦營養午餐將近二十年，校長梁博雍表示，一桶瓦斯從五百元漲到現在九百多元，燃料油也從每公升十七元漲到三十三元，將近一倍，連白米、沙拉油也漲，菜價也高兩成，學校營養午餐經營困難，有意調漲五十到一百元。

為了讓學生攝取足夠的營養，校方仍維持三菜一湯，一個禮拜一次蔬食、一個禮拜兩次水果及隔周提供一次乳品。

但學校營養午餐執行秘書簡敏愛坦言，因為經費有限，支出增多，菜色調配必須要所取捨，以三杯雞為例，現在雞肉的用量就減少三成，改以杏鮑菇取代。

台西國小除配合團購外，將原本只有十平方公尺的有機菜園擴大到目前的兩百平方公尺，每個月至少採收一次，可供全校四百六十人的一餐食用，校長戴進隆認為暫時可以紓解物價上漲成本，決定維持每月五百元營養午餐費。

「二十年前五百元，二十年後還是五百元」，二崙國小校長廖美甯最近有意調漲，但仍要看二崙鄉其他國小的意願，目前只能要求廚房在配菜時以當季蔬果因應，同時增進烹調技巧，提高學生的食慾。

同樣是維持五百元的土庫鎮宏崙國小，家長就會不定期提供蔬菜，幫助學校加菜，減少菜錢支出。

位於山區的古坑鄉華南國小校長陳清圳說，因運輸成本較高，廠商配送意願低，營養午餐成本調漲，學校早已不堪負荷，想調漲營養午餐費，又不忍轉嫁給學生，幸好有善心人士捐款援助，才不致斷炊。