秋天是柚香飄的季節。和柚子同屬芸香花科的果樹有：檸檬、金桔、柳丁、橘子、葡萄柚等。在台灣，星天牛媽媽會把這些芸香花科的植株，當作心愛寶寶們的未來糧倉，大肆產卵繁衍。

正常情況下，一棵木本果樹至少要成長五年以上才能開始開花結果。而這五年當中，農夫只有付出，是完全沒有收入的。所以為了保證才剛剛開始可以開花結果的果樹，能夠長長久久的保持一定產能，果農們會多次使用劇毒的農藥，來對付每年一劫的星天牛幼蟲。

這說明了芸香花科的檸檬要做到完全沒有施藥，在台灣是非常少見的。而酵素檸檬片就是用無農藥的原物料，經歷長時間自然發酵製成的。

薄薄的酵素檸檬片，是辦公室的同事們最愛的健康零食。如蜜餞般的口感：酸酸甜甜、好吃順口、有嚼勁，沒有一丁點負擔，不但完全滿足OL的嘴饞，每回空腹吃，正好養顏美容、止飢又幫助代謝。

小菁突然發現：酵素檸檬片的果肉顏色深淺不一。這幾年的食品安全頻頻亮紅燈，所以幾位美女立刻湊上前、保持警覺的問道：「為什麼？」正當大家七嘴八舌揣測的時候，隔壁辦公室的顧問賈奶奶正好踅進來。

農家子弟的賈奶奶快八十歲了，自小就跟著爸媽兄長在田裡幹活，至今老家山上的果園還有五百多棵柚子樹，這幾天才說要送一人一粒柚子；所以大夥兒看見她，就趕緊趨前就教。

賈奶奶細細品嘗了一片酵素檸檬片後，嘖嘖稱奇說道：「這才是真食物呀！口感溫潤，香甜俱佳，聞起來是舒服的天然發酵味，完全沒有那些刺鼻嗆味的化工添加物。」

她指著酵素檸檬片說：「不論色澤、形狀、大小、風味，在水果片內外都一一留下植物成長過程中的痕跡：有氣候的風雨寒暑、有環境中萬物共享的變化，見證了大自然的豐富；以自然釀造的過程，自然會產生不同的深淺顏色。這樣的生產方式，在求速成的時代是很珍貴的。」

「我們以為商品的口感、色澤恆久不變才是科技進步的表徵。殊不知只有工業化量產的概念，才能在無菌室裡做到品管一致，口味、口感數十年一致，所以，整齊畫一的討喜外表，其實蘊藏著色素與人工香精的陷阱。」

眾美女聽得津津有味，賈奶奶繼續說：「種植過程沒有藥物殘留的檸檬，才有條件做到完全自然發酵哦！」

原來城市人認知的自然之道是有限的，我們現在已能從一口真食物開始，尊重所有物種的生命是多麼難得且美好。

擅長廚藝的賈奶奶提醒媽媽們，除了出國、旅遊、辦公室補充酵素和水果纖維的吃法外，也可在三餐中讓親愛的家人一起享用！


可口醬汁
味噌、蔗香蜜、梅子醬三者以等比例調勻，再加上切碎的酵素檸檬片，即是美味的沾醬，適用於拌飯、拌麵、拌青菜、塗麵包等速食料理。（調勻後即可立刻沾來吃。但若靜置一至兩小時以上，待味道充分融合後，風味更棒！）






酵素纖果汁（1人份）
材料： 2片酵素檸檬片 300CC冷開水一份新鮮水果作法：檸檬片和水先打細勻，再加入水果，一起打成果汁即可。