法國巴黎塞納河以南的左岸，是年輕人集中地，也是當地的消費重鎮。近年來「左岸」這個名詞，被國內延伸引用，為具有強烈的文化品味和濃厚意識型態的流行語。

此榮景現象如果移至鄉間村落的話，鄉間人文薈萃集中地，應該就是市集和廟口了。

小時候在鄉下長大，廟口前總有幾間適合午後傍晚前，稍稍填飽肚子的美食攤子，有炸粿、蜜糖地瓜、肉圓……到了早上，廟口前攤販就換成容易飽食的飯、麵、粥等澱粉主食，其中還停留在記憶中，即使經過數十年，我還記得的味道就是鹹粥。

鹹粥由米飯和旗魚片加上清湯和芹菜組成，我站在攤販面前，只見老闆娘快速地舀起米飯，加上些許旗魚碎片，再舀起清湯，最後加上些許芹菜，前後不到兩分鐘，鹹粥就交在客人手上了，往鹹粥裡一看，湯在上層、飯在下層，湯飯分離，混著旗魚碎片和芹菜花。

農村靠農業維生，而我生長的鄉村靠海，食在地的魚獲，是鹹粥自然加分的好味道。鄉村生活樸實平凡，飲食較不受西方速食文化影響，中式飲食文化是鄉村人飲食寫照，有人情味的店家提供易飽食的餐飲，是最受鄉村人的青睞了。

廟口的發跡，通常與寺廟香火鼎盛息息相關，隨著眾多香客慕名而來，帶來的是流動攤販的增加。在廟口前聚集延伸，並逐漸擴大成為人龍市集，台灣本土廟口文化的發展，隨著寺廟香火鼎盛而扶搖直上。

如果來到了鄉村，別忘了到廟口走一走，相信你會有相同的感受，就是廟口樸實的人情味更勝於美食文化。