梅花是歷代水墨畫家喜歡畫的題材，而且與蘭竹菊一起被稱為四君子。主要原因是梅花開在寒冷的冬天，和君子一樣，具有不跟惡劣環境妥協的特質。

中國早在《詩經》就有梅花的記載，然而真正開始大量歌頌梅花的文人，其實是宋代詩人林和靖（967─1028），他隱居在杭州西湖畔的孤山，種了許多梅花，養了兩隻仙鶴，終身不娶，自稱以梅為妻，以鶴為子，並且寫了大量的詠梅詩，其中「疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏」，更成為歌頌梅花的經典名句。

從此，梅花便與詩人結了不解之緣，因而使得整個中國文學藝術史，產生了不少的詠梅詩，以及許多梅花的畫作。所以後來明代詩人王猗才這麼說梅花：「不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心，只因誤識林和靖，惹得詩人說到今。」

同學們應該都讀過：王冕一邊放牛一邊畫荷花，結果就成為名畫家的故事吧？其實王冕是個畫梅的高手。台北故宮、上海博物館，以及美國大都會博物館都藏有他的梅花畫作。他運用了毛筆書寫式的線條，把梅花枝幹蒼勁有力的形狀，以及不畏風寒的精神，表現得淋漓盡致。

除了王冕之外，歷代也出了許多畫梅的高手。近人蔣青融先生，居住在嘉義梅山，畫了一輩子的梅花，也留下不少梅花的佳作。