仲夏時節的一個清晨，跟外子抵達土耳其伊斯坦堡的阿塔圖克機場，來接機的土耳其導遊阿里中文流利，沿路熱情地介紹這個地理位置特殊，而又充滿多元文化的城市：世界唯一橫跨歐亞的城市，把伊斯坦堡畫分為歐洲區與亞洲區的博斯普魯司海峽、隨處可見的清真寺……阿里用他豐富的歷史學識加上幽默的語調，引得我們迫切地想一探這座神祕的城市。

伊斯坦堡是土耳其第一大城，曾是拜占庭帝國和鄂圖曼帝國的首都，橫跨歐亞兩洲，又是古代絲路的終點。史上記載，大約西元前七世紀一個名叫拜占斯的希臘人，在此建立希臘的移民城市，取名「拜占庭」；西元四世紀時，羅馬皇帝君士坦丁攻陷這座城市，作為東羅馬帝國的首都，並授名為「君士坦丁堡」，建立了以基督教為宗教的拜占庭帝國；西元一四五三年鄂圖曼帝國的蘇丹攻入君士坦丁堡，易名為「伊斯坦堡」，並成為伊斯蘭鄂圖曼帝國的首都。

從拜占庭到君士坦丁堡到伊斯坦堡，這個城市的歷史名稱充滿了魅力，而歷經幾千年的民族融合，激盪出多元豐富的風土民情，加上帝國留下的宏偉建築，醞釀出伊斯坦堡燦爛迷人的風采。

莊嚴寧靜的清真寺、蔚藍的博斯普魯斯海峽、雙層卡拉達橋、無限延伸的大市集、叮噹老電車；而各式各樣的吃食，更是時時逗引得味蕾歡動不已：黏稠冰淇淋、清香熱紅茶、香濃沙威瑪；藍眼睛、水煙壺、迴旋舞等等，不論是視覺、味覺或意識上，在在強力地吸引著遊客，每天一早出門，直玩到華燈閃亮，才心滿意足地回到投宿的旅館。

且跟著我慢慢揭開伊斯坦堡的神祕面紗，體驗它的種種新鮮事。（之一）