根據一些醫學報告數據指出，臨床上因喝水（重金屬污染、有機溶劑污染）而發生的疾病比例：神經系統占八成、癌症占八成、皮膚病變占七成、肝臟占六成五、腎臟占五成、血液占四成、腸胃占二成，顯示喝水是相當重要的一件事。話說回來，到底水該怎麼喝才健康？

除了每六個月就要將自家儲水塔，用水洗刷清潔，消基會副秘書長吳家誠教授建議，燒開水時只要把蓋子打開續煮三到五分鐘，就可以把揮發性的毒物如三氯甲烷去除。台大公衛系王根樹教授也補充說，開水煮開後不必一直煮，因為這不但浪費能源，而且水中一些連高溫都去除不掉的細菌，反而會因此而產生濃縮效果，愈煮愈不健康。

面對坊間各式濾水器，消費者也要掌握入門之道，王教授建議消費者，購買淨水器或飲水機前，必須明確問清楚廠商，其功能原理，以及住家附近的水質，後續如何維護、保養機器，才能買得放心，用得安心。各式淨水器的原理與特色如下：

RO逆滲透—其原理是利用高壓，讓自來水通過滲透膜，擠下不潔成分，變成乾淨的水，而水有多乾淨，則由滲透膜做決定，當滲透膜愈好，水質就能過濾得愈乾淨。

但王根樹教授也指出，利用逆滲透過濾，滲透膜很快就髒掉，由於逆滲透器材會自行做沖洗，也因此一○○單位的水，過濾後所得淨水平均只有三成，其它七成的水回收後只能用在洗滌、澆花、廁所，而且也要擔心過久的儲存過程，水在容器中被髒污感染。

臭氧殺菌機—坊間標榜帶臭氧殺菌功能的淨水器，由於水中化合物跟臭氧結合後，產生高含量硝酸鹽或亞硝酸鹽等具有高毒性的致癌物質，雖然臭氧可以將部分有害物破壞掉，但是要注意破壞完後產生的內容是否安全。

再者，以臭氧殺菌後的水，會將RO逆滲透的那層膜破壞掉，所以不宜再以逆滲透淨水器處理。

電解水—消費者多認為此即將水電解還原為純淨水，但事實上，電解水是讓水中的礦物質，一邊變酸性，一邊變鹼性，再取鹼性水來用。然而一般乾淨的水，存在的只有氫氣、氧氣，若放到電解水機中，分解不出其他東西，一定要是水中有別的雜質，才會產生功效。如果民眾不了解家裡的水質，或萬一掌握不好，不小心將水變成強鹼水，反而對身體不好，故不建議消費者自己操作飲用。

現代人重視養生，業者也針對健康訴求，推出琳瑯滿目各式功能水，例如能量水、奈米水……，書田診所家醫科何一成醫師強調，水的功能就是促進新陳代謝，把重金屬代謝出去，上述功能水，注重不見得是身體需要的水中營養添加物，忽略了純水的基本要求—不含重金屬、農藥、清潔劑、酸鹼度均衡，是捨本逐末的做法，況且這些微量元素，平日可從食物攝取，大可不必另外補充。

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