在上海市的西郊，大千農莊飼養了許多珍奇稀有動物，有白天鵝、黑天鵝、野鴨、大雁、孔雀、火雞、猴子、梅花鹿、駱駝等等。莊園裡還有個四百多畝的湖，可同時容納三千人遊覽。

「經商多年，想過農夫生活，但農夫並不好當，」二○○○年，大千農莊還是一批荒地，四周都是廢棄的魚塘和水窪地。來自台灣的黃海伯一步一步開墾後，野生動物每年能夠帶來一百多萬元的效益，動物多了，遊客多了，每天產生的垃圾和廢物也相應地多了起來，一般的做法是把這些廢料當作農家肥來給土地增加養分，但是莊園裏農作物的種植面積有限，怎樣才能充分利用這些廢棄物呢？

「一開始在養殖廠地挖了地道，也挖了幾十口水井，每天早中晚電鈕一按，就自動沖洗，把排泄物沖到沼氣室，沼氣室裡面沼化以後，就變成沼氣，沼氣又變成電能，剩下這些東西就是高蛋白的飼料，就留到湖邊的管制池，管制池又餵藻類，藻類的吸收營養份很高，很快流到湖裡餵鴨子及魚類，很快又造成一個生態迴圈。 」

一九九二年到上海創業之前，黃海伯曾經在美國經營了十年的高爾夫球具生意，積累了上千萬美元的資金。來到了上海，決定投資五百萬美元在徐家匯建起了一座七層樓的飯店，取名「大千美食林」。營業異常火爆，讓黃海伯嘗到了在大陸投資的甜頭。

後來改賣月餅。剛開始，黃海伯還只是在自己的飯店裡小規模地製作，沒想到上海的消費者對他生產的小巧、精致的月餅非常青睞，第一年八千月餅不到一周的時間就銷售一空，這讓黃海伯對月餅生產充滿了信心。每年月餅工廠銷售的月餅都能給他帶來五千多萬元人民幣的收入，休閒農莊每年也可以產生幾百萬元人民幣的效益。

在上海創業了十多年，他可以好好地歇一歇了，在自己的莊園裡做一名悠閒的農夫。然而閒不住的黃海伯又去江西種植速生楊樹，用於加工木材和造紙。這一次，黃海伯一下子就簽定了十三萬畝的造林協定，計畫投資一億元人民幣用於植樹造林。「投資種植的十三萬畝經濟林就像一個綠色銀行，只不過銀行現在還沒有開門，再過四年，他就可以陸續回收資金了。」經過他估算，一旦這個銀行能夠正常運轉，每年可以給他帶來一億元人民幣的銷售額。

從開飯店到做月餅，再到後來建設生態莊園以及到江西種樹，黃海伯從事的事業沒有一項是交叉的，表面上看來他好像是一個喜歡創新，喜歡冒險的商人，實際上，這些都是經過深思熟慮後的決定。