【本報台北訊】世界級麵包師傅吳寶春昨天宣布，七月將赴新加坡國立大學就讀亞太區EMBA課程，下學期也將在台灣大學授課，同時旁聽管理學院通識課程，身兼老師、學生、麵包師傅三種身分。

吳寶春下學期在台大的授課主軸訂為「走入台灣農業」，將邀農民演講、帶學生探訪小農，用在地農產品製作果醬、料理、麵包。還會教學生在沒有烤箱的情況下做出麵包。

「我以前是麵包師傅，現在也是麵包師傅。」做麵包仍是吳寶春的初衷，吳寶春說他用一樣的純粹心態過日子，麵包和他的關係已不可分，未來希望研發出更多好吃的麵包。

吳寶春到新加坡國立大學每三個月密集上課十天，等於兩年才上課八十天，不符合「大學辦理國外學歷採認辦法」規定的碩士至少在國外上課八個月，也就是說，吳寶春不能用這個EMBA學歷再去讀博士或任教，但他仍可實務教師身分去大學任教。高教司說，最近教育部全面檢討大學鬆綁事項，也包括是否放寬採認國外學歷的修業年限。

吳寶春表示，不留在國內念EMBA是因錯過報名截止日期，正巧有朋友介紹他報考新加坡國立大學，他珍惜每次學習機會，只要對專業知識養成有幫助，在哪學都很好。這兩天他的手機關機，不知道總統府或教育部是否來電關切。

吳寶春強調，念EMBA不是為了拿學位，而是幫助自己思考、經營餐飲事業、培育人才，他笑著說：「連會計都不懂，經營公司很可怕，管理涵蓋的面向很廣，我自己也要懂。」

「早期不知道學習的好處，還可以幫助人，我知道很辛苦，但從零開始的心態會讓我學得很好。」目前吳寶春店已培育五十位麵包師傅，規畫每間分店有一位主廚，由吳寶春親自訓練。目前無海外拓點計畫，重心擺在八月即將於松山菸廠開幕的台北店。吳寶春說：「扎根台灣，希望大家相信我。」