【記者陳玲芳江蘇宜興報導】只「找茶」，不「找碴」！宜興大覺寺素博會的茶藝PK賽，為兩岸茶人搭起友誼的橋梁。來自台灣的凍頂烏龍與高山茶，遇上宜興的陽羨綠茶，兩岸茶葉達人的茶味評比、茶藝交流，用茶香味取代火藥味，也用「同中存異」的品茗方式，喝出兩岸和平。

宜興素博會，今年主辦單位特地邀請台灣茶藝專家吳德亮規畫、主持兩場「兩岸茶藝PK大賽」，希望透過品茶、賽茶、猜茶及茶器的展示等文化活動，讓兩岸茶界激盪交流。

兩岸茶藝PK採兩輪方式進行，由地主隊陽羨綠茶先後PK來自台灣的凍頂烏龍與高山茶，宜興茶人朱曉麗、周薇平與台灣茶人張裕源、陳佑誠也先後上台示範泡茶，並各自介紹茶葉特色。

當熱水沖泡約六分鐘，「逼」出茶味後，茶的形、色、味也「原形畢露」，接著請兩位評審中國一級茶葉評鑑師顧衛忠、上海傑出茶葉達人吳岩，上台品鑑、依序講評，同時由服務人員以品香杯端茶送至台下，讓民眾試飲。

長年在兩岸穿梭「找茶」的吳德亮表示，台灣最大的茶鄉在南投縣，大陸最具特色的茶鄉是宜興。宜興古名陽羡，陽羡茶在唐朝即是貢茶，陸羽認為陽羨茶「芳香冠世，可供上方」。宜興茶今日較有名的是「蘇紅」，即宜興紅茶；殊不知宜興也有好喝的綠茶，如陽羡「雪芽」即為當中翹楚。

眾所周知，台灣所有的茶種南投都具足，所謂「北包種，南凍頂」，凍頂烏龍係以青心烏龍為原料製成的半發酵茶，茶湯金黃，帶熟果香或濃花香，味道醇厚甘潤，喉韻回甘十足。

杉林溪有名的高山茶，如台灣海拔兩千公尺以上的梨山茶、大禹嶺茶，對大陸民眾特別有吸引力，因飲後杯底留香、香氣直衝腦門，吳德亮形容，唯有「妙不可言」四字差可形容。

以茶會友結善緣

吳岩表示，中國茶種有綠、紅、青、白、黃、黑六類，綠茶類中，台灣民眾較不陌生的為西湖龍井、陽羨雪芽、信陽毛尖，而宜興雪芽「茶如其名」，葉形好比歷經冬天的「雪」，在冰雪消融之後，冒出了春「芽」。

吳岩說，「雪芽」的形色皆美，好比水靈靈的江南美女，適合透過玻璃杯「賞而飲之」，惟喉韻較為不足，不似他個人偏好的台灣梨山茶香氣淡雅、滋味甘醇，茶湯冷卻後更能凝聚香甜。

吳岩雖只造訪過台灣一次，卻透過台灣愛茶友人吳德亮、呂幼綸等人引薦，對台灣茶認識頗深。他強調，兩岸不同品種茶葉PK時，有「可比」與「不可比」的差異之處，只因不同茶類，各有千秋，難以「一概而論」，因此兩岸藉此交會交流的意義性，遠較「評比結果」來得重要。他很感謝星雲大師與《人間福報》提供平台，讓彼此以茶會友，結下善緣。

「兩岸茶藝PK大賽」今日還有一場，由宜興紫砂壺PK台灣岩礦壺，前者代表出席者為宜興紫砂壺陶藝家范澤鋒，後者代表上台的是台灣岩礦壺陶藝家吳麗嬌，同樣精彩可期。