根據優學網針對台灣各區國小學童和家長進行的「學童早餐營養價值大調查」，顯示約有二成小學生沒有每天吃早餐，大多數孩子的早餐飲料不健康，家長常誤以為有「奶」就好，所以用奶茶配早餐。因為忙碌的家長常在外購買早餐，不小心就掉入高油、高糖、低營養的陷阱。

早餐是一天中最重要的一餐，孩子不吃早餐會影響身心健康，也會妨礙學習，所以父母再忙碌，也應該好好準備早餐，畢竟這是父母的責任。

由於父母都得上班，所以生活相當忙碌，外食的情形普遍可見，父母無暇準備早餐，孩子常常只能選擇方便、好吃的食物，卻沒有辦法分辨衛生和營養，孩子的健康受到危害。

孩子們在外最常吃的早餐是麵包、稀飯、蛋餅、漢堡或三明治，雖然看起來很豐富，但多不符合營養衛生的要求，要改善孩子不良的早餐習慣，筆者認為關鍵在於父母。

根據筆者實際的經驗，我在家裡為孩子準備早餐，可以增進親子關係、顧及營養需求，培養孩子正確的飲食觀念和習慣，也能讓孩子從容用餐，緩和他們起床後的情緒，可說是一舉多得，家長不可忽略準備早餐帶來的正面效益。

家長再怎麼忙碌，都得重視孩童早餐內容，幫孩子挑選營養均衡的食物，或是教導孩子選擇早餐。為了孩子的飲食健康，必須採取積極的作為。

讓孩子享受父母準備的餐點，共享家庭該有的幸福，即使忙到沒有時間以下廚，總得陪伴孩子一起用餐吧！孩子的健康是一輩子的事，父母還是該為孩子的三餐多著想些。

亞南（花蓮縣／家管）