為期八天的猶太「逾越節」將於二十五日展開，在這段期間，猶太人只食用未發酵的食物。

大約三千五百年前，以色列人在埃及時受到奴役，上帝選召摩西帶領以色列人離開埃及，並重獲自由，因此「逾越節」是猶太民族緬懷祖先的節日。

「逾越節」最隆重的活動是首日舉行的逾越節晚餐，席間食用有象徵意義的各種食品，並通過誦讀《哈加達》講述和回顧以色列人出埃及的歷史。

圖為店家正在製作未發酵的麵包。圖／法新社