星雲大師十七歲那年，在棲霞寺求學時染上重病，當年物資匱乏，他的師父志開上人派人送了半碗鹹菜給他，大師每吃一口都充滿感恩，感念師父對他的恩情，於是在心中發願：未來要將身心奉獻佛教，以報師恩。

因此，當大師開設素食餐廳時，就取名為「滴水坊」，意寓「滴水之恩，湧泉以報」。



禮敬大廳滴水坊

目前，全台有逾二十家滴水坊，每一家特色招牌都不同。其中，禮敬大廳滴水坊位在佛館入口處，每日用餐人潮最多，開張才一年已遠近馳名，多次接受媒體採訪，店內的名人牆上已累積滿滿的簽名。

門前設有藝術水箱，不時冒出繽紛水泡，極具現代感；內部設計跳脫傳統，彷彿五星級餐廳。餐點主打中式的皇帝豆麵湯和翡翠菜飯，外觀西式、餐點中式，看似衝突卻融洽得恰到好處。

餐廳採光明亮，加上氣質高雅，禮敬大廳滴水坊是國外觀光客和陸客團的最愛。許多家庭慶祝佳節，也會選擇來這裡聚餐。

曾有一個家庭來聚餐，高齡母親從此愛上皇帝豆麵，問她為何吃不膩？媽媽笑說：我沒牙齒，麵不硬很好吞嚥，湯頭濃稠有滿足感，也許是皇帝豆香味又讓我想起兒時記憶。從此，兒子每二周就來買一次，帶回去給母親享用。

配合冬季，近期推出「黑糖湯圓+薑茶」，湯圓放入特熬黑糖內，搭配老薑煮的薑茶，甜而不膩，很對味！



樟樹林滴水坊

隱身在佛陀紀念館樟樹林中的「樟樹林滴水坊」，來訪客人喜歡這裡的環境、親切的招呼，還有緊緊抓住味蕾的素食。

這裡以粥代茶，一坐下來便會有師姐奉上一碗臘八粥，餐點主推一飯一麵，並不定期的更換佛光麵（豆漿麵）、番茄麵、胡椒麵等；及飯食類的素燥飯、咖哩飯等。

樟樹林滴水坊，所有餐點不定價，由顧客吃完後自行衡量，再投進功德箱。很多人起先並不知道，吃完要結帳時都很驚訝！

負責的滿妙法師說，有時人多不一定錢多，人少不一定錢少，全看當天客人的發心。他從中學習到大師的大心量，破除凡夫定價的執著。我以歡喜心供養，客人用感恩心回饋，是一種善循環。

幾天前，有位雨揚居士來用餐，吃了一盤小菜，非常歡喜。後來得知隨喜功德，他就說過幾天要送三十箱高麗菜來和大眾結緣，因隨喜功德，讓滴水坊成為結緣的好地方。



佛光樓滴水坊

若您參訪過佛陀紀念館超過三次，卻不知佛光大樓滴水坊，那將失去一次品嘗美食的機會！這裡是全台唯一主打素食西點的滴水坊，如潛艇堡、漢堡、厚片土司、義大利麵等，值得老饕尋味。

負責人覺源法師表示，西式素食不難做，但要如何讓顧客吃進心裡，便要多一分巧思。

潛艇堡和漢堡是點餐率最高的熱賣餐點，店長徐貴雯介紹「潛艇堡」，採用素義大利肉醬、生菜、小黃瓜、番茄、全麥麵包。口味偏重者可加黃芥末，最後夾入一塊獨味素排，讓不愛吃素的年輕人特別喜愛。

由於付費同樣採隨喜功德，吸引很多慕名前來的年輕人或自行車隊。覺源法師說，曾有年輕人天天來吃，每次都吃超額，走時只給一百元。他心想，這樣下去肯定會經營不下去，於是和星雲大師報告，大師聽後只說了一句：「至少他天天都來！」

抱著廣結善緣的心境，覺源法師重新出發，發現更多人心的真善美，在餐廳一角有塊木板，提供給客人寫打油詩，其中有人寫道：「漢堡咖啡潛艇堡，隨喜功德吃到飽，只為護持佛陀館，歡迎天天來吃飽。」

佛光大樓滴水坊位在佛光大佛座下，地理位置偏高，用餐可同時俯視佛館，視野極佳。

顧客回響

樟樹林滴水坊寧靜舒適。從沒遇過餐廳付費是採隨喜功德，讓人感覺吃素也能做功德，不是利益交換，而是善心交流。～張淑蘋／房地產業者


健康自然的食材，享用起來美味爽口。空間中具有人文美學，還有一種濃濃人情味。

～楊錦清／風潮音樂副總經理

　　　　施瑤煖／門市部經理



「一口菜根香，勝嚼酒肉飯」，這裡沒有一般餐廳的富麗華貴，但簡單樸實的幾樣食材，卻也足已讓人驚豔。

～蔡介誠／金鼎獎作曲家

　　　　　　　　　　金曲獎製作人



對我來說，在佛館滴水坊用餐是很特別的經驗。濃濃的豆香在空氣中飄盪，「皇帝豆麵」既濃且香，可口滑溜，每每吃這麵感覺都像在修行。時間在這裡似乎停格了，讓人可以悠遊自在。

～劉秀英／美食達人