文／大花農場

材料：

玫瑰花瓣、三色豆、素火腿、蛋、素香鬆、白飯（冷飯為主）



調味料：

少許醬油



作法：

1.將蛋打散、拌炒備用。

2.素火腿切丁拌炒，下三色豆、蛋拌炒一下。

3.下冷飯，拌炒約三分鐘，加入少許醬油拌勻。

4.取一小片生菜鋪在盤底，炒飯放上去，撒點素香鬆，最後加上玫瑰花瓣即完成。

風味玫瑰醬

材料：

玫瑰花瓣………………………30g

水………………………………150g

糖………………………………100g

檸檬汁…………………………30g



作法：

1.玫瑰花瓣切碎備用。

2.水加糖煮至溶化，再加入碎花瓣及15g的檸檬汁，煮至花瓣沉底，倒入剩餘檸檬汁後，熄火10分鐘。

3.再開小火煮至喜歡的濃稠度，即可熄火裝罐，倒扣冷藏保鮮。



※食用時，可舀適量的玫瑰醬加上優格一起攪拌均勻，更是美味可口。