【中央社電】英國《每日郵報》披露，一項研究顯示，打從三十歲起人體的基礎代謝率，平均每十年降低百分之七，罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高，如果生活方式不健康，膽固醇和血壓就會攀升，有燕麥、櫻桃、杏仁、多脂魚肉、大豆、番茄、全脂奶及雞肉八種食材，已證明能協助對抗這些毛病。

燕麥：燕麥含可溶性纖維β-葡聚糖，有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL ）。此外，燕麥含有獨特抗氧化成分燕麥醯胺，能預防動脈硬化。

研究人員認定，每天僅吃三公克燕麥，就足以降低總膽固醇百分之五到十。據估計，總膽固醇每降低百分之一，罹患心臟病風險就降低百分之二。

櫻桃：櫻桃含豐富抗氧化成分花青素，有助對抗多種中年常見毛病，包括痛風和關節炎等。

杏仁：可以改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇（HDL），有助預防心血管疾病和糖尿病。

多脂魚肉：這些魚肉含有的Omega 3脂肪有助降低心跳速率和血壓，以及降低心律不整風險。Omega 3 脂肪的最佳來源包括鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚。為獲得最佳益處，每周必須吃至少四次。由於Omega 3 脂肪不耐高溫，最好是低溫烹調，以生魚片方式生吃，可保護此有益脂肪。

大豆：大豆含大豆異黃酮能降低膽固醇、增加停經後婦女骨質密度以及改善男性生殖力。

番茄：番茄是抗氧化成分茄紅素的優良來源，有助預防癌細胞形成及擴散，以及預防動脈硬化。研究顯示，運動二十分鐘後喝一百五十西西番茄汁，有助預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。番茄加熱後，茄紅素更容易被人體吸收。

全脂奶：全脂奶有助對抗與年長有關的肌肉質量減少，尤其是五十歲以後。研究顯示，運動後喝全脂奶有助增加肌肉質量。

雞肉：雞肉是蛋白質的豐富來源，有助增加肌肉和協助有效控制體重。