這樣寫就對了！

台灣是美食天堂，夜市更是觀光客必遊景點。近年來台北市觀光局為推廣各種傳統美食，每年都會舉辦鳳梨酥節、牛肉麵節、滷肉飯節等等，將知名店家齊聚一堂，讓消費者大飽口福。這些傳統小吃，其中最出名的，莫過於美味又平價的滷肉飯了。只是滿街林立的招牌，有的寫「滷」肉飯、有的是「魯」肉飯，到底哪個用法才對呢？

有人認為應寫成「魯肉飯」，因為山東本有滷肉燥的料理、加上山東省簡稱為「魯」；然而，根據文化部的「台灣大百科全書」，真正的寫法該是「滷」字才對。雖然有些人會覺得沒什麼不同，然而，用正字才更能顯示出其意在言外的文化蘊涵。

搞清楚弄明白

「滷」的本義為「土質含鹽分特多的地方」，不生草木五穀的鹽鹹地，所以為苦寒之地。《爾雅．釋言》：「滷，苦也。」《玉篇．鹵部》：「滷，苦地。」《玉篇．水部》又說：「滷，鹹水也。」「滷」為未成鹽的「鹹水」，是含鹽鹵成分特多的水。現代用法「滷」則多指「一種以鹹汁烹飪的方法」，當作動詞，如：滷肉、滷菜。

「魯」本義為「嘉美」，表示人吃到了美味的食物。「魯」字到了漢代，將小篆的魚尾狀寫成四點。《說文解字》：「魯，鈍詞也。白（ㄓㄚ）省聲。《論語》曰：『參也魯。』」因此，「魯」有「遲鈍、不慧敏」的意思，如：魯鈍、愚魯。「魯」也有「直率的」意思，如：魯直、魯樸。「魯」還有「粗魯的」意思，如：魯莽。到現代，「魯」的本義逐漸消失，通行假借義。「魯」當作名詞時，為「周代諸侯國名」、「現今山東省的簡稱」以及當作「姓」。

「滷」、「魯」雖然字形迥異，卻常常誤用。最常造成困惑的就是「滷肉飯」。「滷肉飯」是一種以鹹汁烹調的食物，而「魯」無滷製之意，所以「魯肉飯」算是俗寫訛字。

（選錄自《每日二字‧這樣寫就對了》時報出版）