有些怕胖的人視米食為禁忌，避之唯恐不及，其實只要適量，未必會造成身體的負荷，更何況食米之中也富含人體需要的營養成分呢！

建議一般小家庭不妨購買小包米為宜，並牢記下列各項保存須知：

1.小包米購回，先不要拆封，為防米粒變質，可直接放入冷凍庫中二或三天，再取出放置在冰箱下層冷藏，比較不易生米蟲。

2.準備一小包脫氧劑（藥品材料行有售，價錢很便宜）或乾燥劑（一般米果零食袋裝中均附有）放入已拆封的米包裡，再用塑膠或尼龍繩綁緊袋口加以冷藏即可。
估妥以上兩項，既可防止食米變味，又可防蟲（米蟲懼冷）與防霉。