示範：梁幼祥
 
材料：洋菇二○○克、杏鮑菇一○○克、番茄粒一碗、螺旋麵一碗、九層塔適量、羅蔓生菜少許。

調味料：番茄膏一大匙、橄欖油二大匙、起司粉、義大利香料適量。

作法：
1.用中大火將螺旋麵煮約六到八分鐘。
2.洋菇、杏鮑菇切片備用。
3.加入橄欖油用小火起一油鍋，將雙菇入鍋後再將番茄粒、番茄膏，熬煮成調味醬。
4.撒上起司粉及糖，調味後加入煮好的螺旋麵。
5.鍋中用鹽、義大利香料、水、翻炒入味後加入九層塔，用羅蔓生菜擺盤，再撒上起司粉就完成了。

  「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出。