找茶趣--表面香 索然

池宗憲 |2006.10.02
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香片給予人的直覺是:茶質不佳,所以才配上了花香。香片,主要的花材茉莉花、桂花。製法是花瓣加入茶葉烘焙,有的則放入地窖薰製而成。

茶香盡出 盡收兩香

香片位階不高,常被視為「低檔茶」;事實上,好的香片也可品出一番茶趣。

高級香片,如福建茉莉香片,採的茶葉質佳,花料也好,泡開時,花香、茶香盡出,品茗者盡收兩香!

香片讓我想到:人只知濃粧艷抹,不重視實修和內心的涵養,就如低檔的香片,只留給人表面的香氣,等水浸泡了,釋出本色,無味了,令人索然。

泡香片不宜小壺泡,宜用大壺。採高溫,茶葉置量也不宜多,應採取快沖快泡的策略,茶一定會有好喝的效果。

香片,宜趁新鮮喝。香片,防潮很重要,要是沾染了濕氣,香片走味比他種茶葉還要快,想要再焙烘趕走水氣,回天乏術。

人的芳香 真料才久
香片本有她獨特口味,或許茶友可以拿自家的花配茶,來一份自製香片!
 
人的芳香,掩飾靠不住,若加了「味」更要真才實料,才得持久。

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