【本報台東訊】天主教善牧基金會台東中心，暑假號召近二十名社區弱勢青少年一起煮好咖啡，從走入咖啡園親手採咖啡，到站吧煮咖啡，這些青少年意外培養出耐性，也激出潛力。

善牧趁暑假為弱勢青少年舉辦培力課程，設計一個半月的咖啡課程。基金會主任陳玉潔表示，台東產咖啡，品質不輸外地，咖啡文化也不再像早期專屬成年人，反而融入青少年生活，但青少年喝過咖啡，未必懂咖啡。

「什麼！這是咖啡？」參與課程的青少年從最基本的「認識咖啡」學起，在教師張博承帶領下，實地踏入咖啡園認識咖啡樹。見滿園一顆顆像「綠豆」的東西，好幾名學員恍然大悟，笑說：「原來咖啡一開始長這樣！」

隨後學員走入咖啡烘焙工廠，穿梭在機械中，被高溫逼得直冒汗，感受「血汗」辛勞才有好咖啡豆，也回教室進行簡易DIY烘培，再一步步認識單品咖啡、沖煮咖啡、畫花，再做咖啡冰沙、鬆餅小點等。