現年五十歲的宋秀鳳（阿鳳姐），年輕時開海產店，練就一身好手藝，現在受雇小吃店，做高麗菜泡菜有一套，材質鮮脆味道好，吃過的顧客，近悅遠來，很有口碑，老闆娘蕭扶桂對她的手藝及親切態度讚不絕口。

阿鳳姐不吝貢獻她的拿手菜泡菜祕訣：材料有大高麗菜一個、工研醋、黃沙糖、辣椒二條、老嫩薑片、小黃瓜、碎蒜、準備兩個大一點的容器擰乾時可使用， 作法是先將高麗菜大片洗淨瀝乾約廿分鐘後，將高麗菜鋪於容器裡，一層高麗菜，一層鹽。

之後，用手將高麗菜擠壓，待三十分鐘後將高麗菜攪動再擠壓搓揉，阿鳳姐說這一點很重要，關係到泡菜口感，再一小時後攪動高麗菜再用手擠壓擰乾高麗菜，將容器裡的水倒掉，用手擰乾水後，同樣使用手將高麗菜折一小片，放置二十分鐘後，再將高麗菜用手擰乾搓揉，水倒掉之後，將工研醋、辣椒、蒜、薑片、黃沙糖放入高麗菜中攪拌入味、先放一旁。

接下來將小黃瓜用菜刀拍壓切一小節一小節，放在另一個容器加少許鹽巴，用手抓一抓入味，不必擰乾搓揉放置五分鐘即可，所有調味OK後，將小黃瓜與泡菜混合放置一天，即可食用。

阿鳳姐做高麗菜泡菜過程中強調，高麗菜一定要用天然新鮮，不要冷凍，搓揉時力道適中且要注意清潔衛生，這樣做出來的泡菜自然可口好吃了。阿鳳姐高麗菜泡菜，加上阿鳳姐親切熱情的招牌笑容，目前在建興路一家麵食館熱銷，在炎炎的大熱天，吃麵食或水餃，佐以冷藏美味的泡菜品嚐，別有一番滋味。