【本報高雄訊】「有能力幫助別人，就是福氣！」位於高雄市旗山媽祖廟前，經營超過五十年的「黃家純手工饅頭店」，老闆黃瑞源（見圖／張進安）因感嘆自己前半輩子命不好，因此發願要幫助弱勢，只要遇到弱勢團體前來購買，就會給予相當大的優惠，每天沒賣完的饅頭，也會分送給左鄰右舍生活較困苦的老人家。

黃瑞源表示，自己從小不愛念書，國中畢業後到麵包店當學徒，後來跟著一位來自山東的外省老兵學做饅頭，傳承他的好手藝。

黃瑞源說，自家饅頭做法是預留老麵糰，每天上午七時就要開始「醒麵」（天然酵母發酵），過程花費兩個小時後，才開始做饅頭，這樣做出的饅頭口感才會Q軟，吃起來不會反胃，是受到顧客喜愛的主因。雖然過程繁複，但他始終堅持傳統做法。

黃瑞源表示，自己五歲喪母，七歲喪父。有感於自己前半輩子命運多舛，因此發願，將來若有能力，要幫助弱勢族群，「有能力幫助別人就是福氣，社會上有許多人有能力，卻吝於助人，所以就由我自己做起。」