不怕冷的蚊子影響人們冬天的睡眠、生的多又快的且具有抗藥性的害蟲，可能是造成農藥殘留的原因之一，那這次文章要談什麼？

就來些古早時代的好東西吧！

首先是蝶翅畫，蝶翅畫就是用蝴蝶的翅膀，經過剪貼，拼貼出一幅幅動人的畫面，粉蝶、班蝶及鳳蝶這三類蝴蝶是最常利用在蝶翅畫製作上，由於物理構造的關係，鳳蝶的翅膀在不同角度光線的照射之下，會變化出不同的色彩，這種形態特點稱為「物理色」，從日治時期一直到1960年代的台灣，在台灣中部地區，蝶翅畫製作是許多家庭謀生的方式，後來因為基本工資逐漸高漲，民眾保育意識抬頭以及相關動物保護法規的實施，蝶翅畫製作成為夕陽產業。

不同翅膀的顏色是蝶翅畫製作過程要考量的因素，在各式炫目的色彩中，紅色是醒目的，而有一種紅，它的來源取自壓碎的蟲子屍體，人們因為喜歡這種美麗的紅色，所以也間接決定了這些蟲子的命運；天然原料大多是從植物與礦物中取得，然而墨西哥的阿茲特克人自古就已懂得從一種寄生在仙人掌的胭脂蟲（Cochineal）身上提取紅色染料，雌蟲的體內含有胭脂紅酸，所以漂染時需將蟲體碾成粉末。

胭脂蟲極為昂貴；而蟲體乾燥後就像一顆顆小乾果，當時從中南美洲運往西班牙加工的成袋蟲屍，被稱為「紅色穀物」；這些蟲兒最終化為人類藝術與彩妝裡一抹怵目驚心的鮮紅，也不為人知地為美麗的仕女們增添一分嬌艷；這些紅色穀物稱得上是真正的「生命色彩」，時至如今，這種用生命做出來的紅色，依舊是高級口紅的原料之一。

同樣的東西，會因為出現的不同的地方，而產生不同的命運，磨成粉末的胭脂蟲，成為製作口紅的原料，那就是高級且價昂的化妝品，但如果出現在食品中又是如何呢？例如一罐不用一百塊的草莓果醬。大部分市售的草莓果醬不是百分之百由草莓製成，而食品業者為了要讓果醬呈現鮮紅色，利用加入大量的天然色素「胭脂紅」，也就是上文提過的胭脂蟲，所以嚴格來說，市售的草莓果醬不是純素食，而是葷食，因為間接吃下蟲子的關係。

行筆至此，可能有不少朋友會覺得噁心，怎麼我喜歡吃的早餐裡頭盡然是用令人不愉快的蟲子做成的，老實說胭脂紅是天然色素，一如我們會利用紅麴菌來製作紅糟肉一般，而筆者雖非專精食品化學，但也認為，跟人工色素所形成紅色比較起來，胭脂紅是比較有良心的選擇，所以看到本文的朋友，倒不用看到胭脂紅三字就感到驚恐，而把家中購買的草莓果醬全部丟掉。

有入就有出，有吃就有…筆者腦袋又想到一些專門處理動物排泄物的昆蟲，他們對人類生活重要嗎？下次文章再介紹囉。